Schwarze Engel mit Herzen aus Olivenöl.
Wer wie wir das Glück hat, zeitweise in der Geborgenheit eines eigenen Olivenhains zu leben, versteht den Dichter Federico García Lorca, der Olivenbäume einmal als „schwarze Engel mit langen Zöpfen und Herzen aus Olivenöl“ beschrieben hat. Und in der Tat ist jeder Olivenbaum eine unverwechselbare Persönlichkeit mit einer geradezu mystischen Ausstrahlung.
Die Mythologie lehrt uns, dass Athene, die Göttin der Weisheit, einst den allerersten Olivenbaum pflanzte. Auf dem Felsen der Akropolis in Athen liess sie ihn erspriessen und gewann damit einen göttlichen Wettstreit. Seither verbreitet der einst heilige Baum seine Segnungen grosszügig unter die Menschheit.
Auf der ägäischen Insel Santorin fand man versteinerte Blätter von wilden Olivenbäumen, deren Alter auf 39 000 Jahre geschätzt wird. Ganz so alt sind die Bäume in Lakonien, im südöstlichen Zipfel der Halbinsel Peloponnes, natürlich nicht. Dennoch begegnen wir hier immer wieder mächtigen Zeugen längst vergangener Zeiten.
Die ältesten Bäume sollen hier unten gegen 2000 Jahre alt sein! Und noch immer tragen sie Jahr für Jahr ihre wertvollen Früchte, aus denen kostbares Olivenöl gepresst wird. Wir haben den Olivenbaum zum Zentrum unserer Arbeit gemacht. Weil wir diese Bäume lieben. Und weil wir wissen, dass ihr Öl zu den wertvollsten Produkten zählt, die uns die Natur schenkt. In einem Kanister Jefira-Premium-Olivenöl steckt der Ertrag eines ganzen Baumes!
Neuerdings werden
uralte Olivenbäume ausgegraben, um vor neuen Villen Eindruck
zu machen.
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